KonMari Method से कपड़े तह करने पर अलमारी और Drawer में मिलेगी भरपूर जगह

रोजाना सुबह के समय कपड़े निकालने के लिए अलमारी खोलनी पड़ती है। लेकिन अलमारी में कपड़े बिखरे रहते हैं, जिस कारण जो पहनना होता है, वह आसानी से नहीं मिल पाता है। वहीं कपड़ों के ढेर से अपना पसंदीदा कपड़ा निकालने में समय बर्बाद होता है। वहीं एक कपड़ा निकालने के चक्कर में बाकी कपड़ों की तह खराब हो जाती है। ऐसे में अगर आप भी रोजाना इस परेशानी का सामना करती हैं और आपकी वार्डरोब में जगह भी कम रहती है। तो आप जापानी कोनमारी मेथड अपना सकती हैं। कोनमारी टी-शर्ट फोल्डिंग का तरीका महिलाएं अक्सर अलमारी में कपड़ों को एक के ऊपर एक करके रखती हैं। लेकिन इस पुरानी तकनीक को आजमाने की जगह आप नीचे बताए गए तरीकों से टी-शर्ट्स को फोल्ड या फिर रोल करके सही तरीके से रखें। कोनमारी टी-शर्ट फोल्ड करने का तरीका टी-शर्ट को सबसे पहले बेड या टेबल पर सीधा बिछा लें। फिर हाथों से इसकी सिलवटों को सही कर लें। अब टी शर्ट के दाएं और बाएं हिस्से को अंदर की तरफ थोड़ा-थोड़ा मोड़ें। अब बाजू वाले हिस्से को बाहर की ओर फ्लैट करें। टी-शर्ट के निचले हिस्से को उठाकर ऊपर की ओर कॉलर की तरफ आधा मोड़ें। फिर दो-तीन बार इसको छोटा-छोटा और मोड़ लें, जिससे कि यह सीधी खड़ी हो सके। अपनाएं रोलिंग तकनीक अगर आप कहीं घूमने जा रही हैं या फिर ड्रॉअर में टी-शर्ट को सेट करना चाहती हैं। तो उनको वैसे ही फोल्ड करें जैसा कि ऊपर बताया गया। फिर टीशर्ट को नीचे से ऊपर की तरफ एक रोल में लपेटें। रोल को ज्यादा टाइट लपेटने से बचना चाहिए। इसको थोड़ा सामान्य ही रखें, जिससे कि कपड़े पर किसी तरह का खिंचाव और सिलवट न आए। अब आसानी से ड्रॉअर या ट्रैवल बैग में रोल की गई टी-शर्ट्स को रख सकती हैं। ऐसा करने से बैग और अलमारी में एक्स्ट्रा स्पेस निकल आएगा। जानें कपड़े रखने का सही तरीका कोनमारी मेथड में कभी भी कपड़ों को एक के ऊपर एक तह करके नहीं रखा जाता है। इस मेथल में कपड़ों को वर्टिकली फाइल की तरह अरेंज किया जाता है। वहीं सभी फोल्ड की हुई टीशर्ट्स को ड्रॉअर में फाइल्स या बुक की तरह खड़ा करके रखा जाता है। जिससे कि एक ही नजर में आपकी सारी टी-शर्ट्स दिखें।

Navratri Bhog: चीनी की जगह शहद से बनाएं आटे का हलवा, सीखें आसान Recipe

शारदीय नवरात्रि का पर्व चल रहा है। हर कोई देवी दुर्गा के प्रसन्न करने के लिए तरह-तरह की मिठाई व घर में भोग बनाकर अर्पित कर रहे हैं। अगर आप भोग में चीनी बिल्कुल भी नहीं डालना चाहते हैं, तो एक बार आप इस तरह से भोग के लिए हलवा बना सकते हैं। नवरात्र में मां दुर्गा के लिए आप शहद से बनी हुई मिठाई बना सकते है। इसलिए आप शहद के साथ आटे का हलवा बना सकते हैं। आइए आपको इसकी रेसिपी बता सकते हैं। आटा हलवा बनाने के लिए सामग्री गेहूं का आटा- 1 कप शुद्ध देसी घी- आधा कप शहद- आधा कप दूध- 2 से 2.5 कप इलायची पाउडर- आधा छोटी चम्मच ड्राई फ्रूट्स- बारीक कटे हुए आटा हलवा बनाने के विधि - सबसे पहले आप एक कड़ाही में शुद्ध देसी घी गर्म करें। जब घी अच्छे तरह गर्म हो जाए, तब इसमें धीरे-धीरे गेंहू का आटा डालें। - जब आटा डालें, तो आंच को धीमा रखें और इसे लगातार चलाते रहें, ताकि कोई गांठ न बने। - अब इसे लगातार चलाते रहे हुए आटे को तब तक भूनें, जब तक इसका रंग हल्का भूरा न हो जाए और इससे हल्की खुशबू आने लगे। - आटा अच्छे से भुन जाए, तो इसमें धीरे-धीरे दूध डालें और साथ-साथ चलाते रहे हैं। यदि आटे को चलाएंगे नहीं, तो इसमें गांठें पड़ने लग जाएगी। - अब गैस को मीडियम फ्लेम पर रखते हुए आटे को पकने दें, जिससे हलवा सारा दूध सोख लें और घी किनारे से अलग होने लगे। - फिर इसमें बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और अच्छे तरह मिलाएं और गैस बंद कर दें। - हलवा आपका पूरी तरह से तैयार होने के बाद, हलवे में ऊपर से स्वादानुसार शहद डालें और अच्छी तरह मिला सकते हैं। - आटे का हलवा तैयार है। इसको आप ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके मां दुर्गा को भोग लगाएं।

कुट्टू, दही और स्ट्रॉबेरी से बनाएं व्रत का ये खास डेजर्ट, Kunal Kapur ने शेयर की है रेसिपी

नवरात्रि के व्रत में साबूदाने की खीर, मखाने की बर्फी और आलू का हलवा तो हम अक्सर खाते हैं। लेकिन अगर इस बार व्रत में कुछ नया, हल्का और स्वाद से भरपूर खाने का मन है, तो मशहूर शेफ कुणाल कपूर की यह व्रत वाली स्ट्रॉबेरी पारफे आपके लिए एक अलग और स्वादिष्ट विकल्प हो सकती है। पारफे एक विदेशी मीठी डिश है, जिसमें केक, बिस्कुट, दही या क्रीम और फलों की अलग-अलग परतें बनाई जाती हैं। शेफ कुणाल कपूर ने इसे व्रत के हिसाब से तैयार किया है। इसमें कुट्टू के आटे और एयर फ्रायर का इस्तेमाल किया गया है, जिससे पारंपरिक व्रत की सामग्री को एक नए अंदाज में परोसा जाता है। स्ट्रॉबेरी पारफे के लिए सामग्री कुट्टू का आटा: 1 कप देशी घी: 1 से 2 छोटे चम्मच स्ट्रॉबेरी: 1 कप, बारीक कटी हुई गाढ़ा दही: 1.5 कप, फेंटा हुआ इलायची पाउडर: आधा छोटा चम्मच शहद या धागे वाली मिश्री का पाउडर: स्वाद के अनुसार कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता: सजाने के लिए इसे भी पढ़ें: Navratri Vrat में बनाएं मलाईदार Makhana Kheer, शकरकंद से मिलेगा खास स्वाद ऐसे बनाएं व्रत वाली स्ट्रॉबेरी पारफे सबसे पहले कुट्टू के आटे में थोड़ा घी और हल्की सी मिश्री मिलाएं। इसे अच्छी तरह मिलाकर भुरभुरा मिश्रण तैयार कर लें। अब इस मिश्रण को एयर फ्रायर में 160 डिग्री सेल्सियस पर 8 से 10 मिनट तक पकाएं। इसे तब तक पकाएं, जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। इसके बाद इसे बाहर निकालकर ठंडा होने दें। एक बाउल में गाढ़ा दही लें। इसमें इलायची पाउडर और स्वाद के अनुसार शहद या मिश्री पाउडर डालकर अच्छी तरह फेंटें। दही को तब तक फेंटें, जब तक वह क्रीमी न हो जाए। अब एक पारदर्शी गिलास या जार लें। सबसे पहले उसमें कुट्टू के कुरकुरे मिश्रण की एक परत डालें। इसके ऊपर मीठे दही की परत लगाएं और फिर बारीक कटी स्ट्रॉबेरी डालें। इसी तरह दो से तीन परतें तैयार करें। सबसे ऊपर स्ट्रॉबेरी के टुकड़े और बारीक कटे बादाम-पिस्ता डालकर सजाएं। इसे तुरंत परोस सकते हैं या थोड़ी देर फ्रिज में ठंडा करके खा सकते हैं। View this post on Instagram A post shared by Kunal Kapur (@chefkunal) इसे भी पढ़ें: Navratri में फलाहार खाकर हो गए हैं बोर? इस बार ट्राई करें ये 3 चटपटी रेसिपी व्रत में क्यों खास है यह डेजर्ट? कुट्टू का आटा नवरात्रि के व्रत में खाई जाने वाली आम चीजों में शामिल है। शेफ कुणाल कपूर ने इसी आटे से एयर फ्रायर में कुरकुरा मिश्रण तैयार किया है। इसे दही और ताजी स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाकर एक अलग तरह की मीठी डिश बनाई गई है। एयर फ्रायर में इसे बनाने के कारण इसमें बहुत कम तेल या घी इस्तेमाल होता है। ऐसे में यह व्रत के दौरान हल्की और स्वादिष्ट डिश का विकल्प बन सकती है।

Navratri Vrat में Momos की क्रेविंग होगी दूर, साबूदाना और पनीर से तैयार करें फलाहारी Snack

शारदीय नवरात्रि का पर्व चल रहा है। इस दौरान भक्तजन नौ दिनों तक व्रत रखते हैं। कई बार व्रत में चटपटा और अलग खाने का मन जरुर करता है। यदि आप मोमोज के शौकीन हैं, तो यह आर्टिकल आपके लिए है। अगर आपको व्रत में मोमोज खाने की क्रेविंग हो रही है, तो आप फलाहारी मोमोज बना सकते हैं। इन्हें बनाना भी काफी आसान है। आइए आपको पसंदीदा स्नैक की रेसिपी बताते हैं। साबूदाना मोमोज बनाने के लिए सामग्री आटे के लिए: 1 कप साबूदाना 1 उबला हुआ आलू आधा चम्मच सेंधा नमक 1 चम्मच तेल या घी स्टफिंग के लिए: 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर 1 बारीक कटी हरी मिर्च आधा इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक 2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार सेंधा नमक साबूदाना मोमोज बनाने की विधि - सबसे पहले साबूदाने को मिक्सर में पीसकर उसका बारीक पाउडर बना लें। फिर एक बर्तन में साबूदाने को पाउडर लें और उसमें उबला हुआ आलू अच्छी तरह से मैश कर लें। अब इसमें हल्का सेंधा नमक और गुनगुना पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंध लें। इसको आप 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें, जिससे साबूदाना अच्छे से फूल जाए। - अब एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, काली मिर्च और सेंधा नमक डालकर अच्छे से मिला लें। आपकी चटपटी स्टफिंग तैयार कर लें। - इसके बाद साबूदाने के आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। इन्हें हाथों या बेलन की मदद से पूरी के आकार में फैला सकते हैं। यदि आपको बेलने में परेशानी हो रही है, तो आप प्लास्टिक शीट का प्रयोग कर सकती हैं। अब बीच में एक चम्मच पनीर की स्टाफिंग रखें और किनारों को एक साथ लाते हुए मोमोज का आकार दें। - अब आपको एक स्टीमर या मोमोज वाले बर्तन में पानी गर्म करें। स्टीमर की प्लेट को थोड़े से घी से ग्रीस कर लें और सभी मोमोज को थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रख दें। इनको आपको 10 से 12 मिनट तक भाप में पकाएं। जब साबूदाने की परत हल्की पारदर्शी दिखने लगे, तो समझ जाएं कि मोमोज पक चुके हैं।

Navratri Recipes 2026: व्रत में साबूदाना खिचड़ी से हटकर खाएं कुछ नया, ट्राई करें दही और शकरकंद की ये चटपटी चाट

शारदीय नवरात्रि 11 अक्टूबर 2026 से शुरू होने वाले हैं। माता के भक्त इन नौ दिनों में उनकी पूजा करेंगे और कई लोग व्रत भी रखेंगे। ऐसे में अगर आप व्रत के दौरान कुछ स्वादिष्ट और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो शकरकंद चाट एक अच्छा विकल्प हो सकती है। खाने-पीने से जुड़ी सामग्री बनाने वाली शाना खान ने नवरात्रि के नौ दिनों के लिए खास रेसिपी साझा की हैं। पहले दिन के लिए उन्होंने शकरकंद चाट बनाने का तरीका बताया है। इसे बनाना आसान है और इसमें दही, शकरकंद, अनार और पुदीने का इस्तेमाल किया जाता है। पहले दिन बनाएं शकरकंद चाट नवरात्रि के व्रत में रोज एक जैसा खाना खाकर अगर आप बोर हो जाते हैं, तो इस बार शकरकंद चाट बना सकते हैं। इसमें दही के साथ उबले हुए शकरकंद का इस्तेमाल होता है। ऊपर से अनार और पुदीना डालने से इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है। इसे भी पढ़ें: Instant Dhokla Recipe: बिना खमीर 10 मिनट में घर पर बनाएं बाजार जैसा स्पंजी ढोकला शकरकंद चाट बनाने के लिए सामग्री - उबला हुआ शकरकंद - दही - कद्दूकस किया हुआ खीरा - कद्दूकस की हुई गाजर - काली मिर्च - जीरा पाउडर - सेंधा नमक या व्रत में इस्तेमाल किया जाने वाला नमक - थोड़ा सा घी - अनार के दाने - ताजी पुदीने की पत्तियां शकरकंद चाट बनाने का आसान तरीका सबसे पहले तैयार करें दही: एक कटोरी में दही लें। इसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा और गाजर मिलाएं। अब काली मिर्च, जीरा पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। घी में भूनें शकरकंद: उबले हुए शकरकंद को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में थोड़ा सा घी गर्म करें और उसमें शकरकंद डालें। अब काली मिर्च और जीरा पाउडर डालकर कुछ देर भूनें। दही के ऊपर रखें शकरकंद: अब तैयार दही को एक कटोरी में निकालें। इसके ऊपर घी में भुने हुए शकरकंद के टुकड़े डालें। इससे चाट की परत तैयार हो जाएगी। अनार और पुदीने से सजाएं: आखिर में ऊपर से अनार के दाने और ताजी पुदीने की पत्तियां डालें। आपकी स्वादिष्ट शकरकंद चाट तैयार है। इसे भी पढ़ें: बदलते मौसम में तबीयत नहीं होगी खराब, बस घर पर बनाएं ये गरमागरम Pumpkin Soup चाट को और स्वादिष्ट बनाने के लिए अपनाएं ये टिप्स गाढ़ा दही इस्तेमाल करें: इससे चाट का स्वाद अच्छा होगा और उसकी बनावट भी मलाईदार रहेगी। मसाले अपने स्वाद के हिसाब से डालें: अगर आपको तीखा पसंद है, तो काली मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं। ताजा बनाकर खाएं: शकरकंद को दही में डालने के बाद चाट खाने से उसका स्वाद अच्छा रहता है। View this post on Instagram A post shared by Shana Khan (@quirkycooking21)

बाजार से खरीदने का झंझट खत्म, Navratri के लिए घर पर ही बनाएं डिजाइनर Dandiya Sticks

शारदीय नवरात्रि के दौरान हर जगह दु्र्गा पूजा के पंडाल, डांडिया और गरबा नाइट्स के कार्यक्रम देखने को मिलते है। नवरात्रि का त्योहार हर जगह धूमधाम से मनाया जाता है। इस खास मौके पर लोग डांडिया नाइट्स कार्यक्रम में जरुर शामिल होते हैं। अब आप मार्केट में मिलने वाले डांडिया पर पैसा खर्च न करें, बल्कि आप घर पर ही आसान तरीके से डांडिया स्टिक्स को बना सकते हैं। इस लेख में हम घर में ही रखे चीजों से पसंद के रंगों और डिजाइन में डांडिया बना सकते हैं। आइए आपको बताते हैं इसे बनाने का तरीका- डांडिया स्टिक घर पर कैसे बनाएं? डांडिया स्टिक बनाने की साधारण और आसान विधि- अखबार से मजबूत बेस बनाएं इसके लिए आप पुराने अखबार के पन्नों को एक कोने से तिरछा करके कसकर रोल तैयार कर सकते हैं। इसको आप जितना टाइट रोल करेंगे, उतना ही डांडिया मजबूत बनेंगी। रोल पूरा होने के बाद इसके किनारों पर फेविकोल या ग्लू गन की मदद से अच्छे से चिपका लें। ताकि यह खुले नहीं। आकर्षक रंगों से पेंट करें अब आप रोल किए गए अखबार को सुंदर बनाने के लिए वाटर कलर की मदद से पेंट कर लें। अपनी पसंद के अनुसार कोई भी ब्राइट कलर चुन सकते हैं। यदि आप दो अलग रंगों का इस्तेमाल करते हैं, तो डांडिया देखने में ज्यादा खूबसूरत नजर आएगी। पेंट करने के बाद इसे थोड़ी देर सूखने जरुर दें। सजावट के लिए शेप्स काटें डांडिया स्टिक्स को सजाने के लिए रंगीन चार्ट पेपर या फेल्ट शीट लेकर उस पर छोटे-छोटे सितारे, त्रिकोण या हीरे की शेप के डिजाइन काट लें। अलग-अलग रंगों के शेप्स काटने से आपकी डांडिया काफी रंग-बिरंगी व आकर्षक नजर आएगी। डांडिया को सजाएं और चमकाएं इसके बाद डांडिया स्टिक पर अपनी काटी हुई आकृतियों को थोड़ी-थोड़ी दूरी पर चिपका लें। बीचों-बीच में चमकीले क्राफ्ट स्टोन और शीशे (मिरर) लगाएं। यह सजावट आपके डांडियां को डांडिया रास की लाइटों में एक अलग ही चमक देगी। नीचे खूबसूरत लटकन लगाएं अब आप डांडिया के निचले हिस्से को पारंपरिक रुप देने के लिए रंगीन ऊन या टैसेल्स (लटकन) का इस्तेमाल करें। इसे धागे की मदद से डांडिया के किनारे पर मजबूती से लगा लें।

घर पर बनाएं Restaurant Style Soya Tandoori Malai, नोट करें आसान Recipe

हम सभी को रेस्टोरेंट फूड्स काफी पसंद होता है। रोजाना बाहर का खाना भी ठीक नहीं होता है। लेकिन कई बार कुछ न कुछ टेस्टी और चटपटा खाने का हमेशा मन करता ही रहता है। अगर आप कुकिंग का शौक रखते हैं, तो आप घर पर ही स्वादिष्ट डिश बना सकते हैं। जब वीकेंड के समय बाहर का खाना खाने का मन करे, तो आप घर पर ही सोया तंदूरी मलाई की रेसिपी बना सकती है। इसे बनाना काफी आसान है। आइए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं। सोया तंदूरी मलाई के लिए सामग्री -सोया चंक्स - 2 कप -शिमला मिर्च - 1 बड़े टुकड़ों में कटी हुई -प्याज - 1 बड़े टुकड़ों में कटा हुआ -अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच -गाढ़ा दही / ग्रीक योगर्ट - 1/2 कप -फ्रेश क्रीम / मलाई - 4 बड़े चम्मच -कसूरी मेथी - 1 बड़ा चम्मच -घी - 2 बड़े चम्मच -कोयला धुंआ देने के लिए - 1 छोटा टुकड़ा -मसाले हल्दी -धनिया पाउडर -गरम मसाला -काली मिर्च पाउडर -नमक स्वादानुसार सोया तंदूरी मलाई कैसे बनाएं? - इसे बनाने के लिए आप एक बड़े बर्तन में 3-4 गिलास पानी को तेज उबाल आने तक गर्म करें। पानी में उबाल आते ही उसमें सोया चंक्स डालें और 5 मिनट तक फिर से उबालें। ऐसा करने से सोया की सारी गंदगी निकल जाएगी। - अब उबले हुई सोया को छलनी में छान लें और इसे ठंडे पानी से 2-3 बार रगड़ कर धोएं। अब दोनों हथेलियों के बीच अच्छे से दबा-दबाकर इसका पूरा पानी निचोड़ दें, जिससे मैरिनेशन अच्छे से अंदर तक जाए। - इसके बाद बड़े बाउल में सारा निचोड़ा हुआ सोया डालें। इसमें 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 3 चम्मच ग्रीक योगर्ट, 2 चम्मच फ्रेश क्रीम और 1 चम्मच हाथ से मसल कर कसूरी मेथी डालें। - इसी बाउल में 1/2 चम्मच हल्दी, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डाल दें। सारी चीजों को हाथ से अच्छे से मिक्स कर लें, जिससे चंक्स पर कोटिंग आ जाए। - फ्लेवर और टेक्सचर के लिए इसमें 1 शिमला मिर्च और 2 प्याज के बड़े-बड़े टुकड़े काटकर डालें। प्याज और शिमला मिर्च को भी इस क्रीमी मसाले में अच्छे से लपटे लें। - अब मिश्रण को अच्छे से ढककर कम से कम 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यदि आपके पास समय है, तो अपने मुताबिक टाइम को बढ़ा सकती है। जितनी देर मैरिनेट होगा उतना ही अच्छा टेस्ट आएगा। - इसके बाद एक नॉन-स्टिक पैन या कड़ाही में 2 चम्मच देसी घी को तेज गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए, तो मैरिनेट किए गए सोया-मिक्सचर डालें और तेज आंच पर लगातार चलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें। - भूने हुए सोया चंक्स और सब्जियों पर हल्का-हल्का सुनहरा और तंदूरी जैसा रंग दिखने लगे, तो समझ जाएं कि यह अच्छे से पक गया है। इस स्टेज पर गैस बंद कर दें। - तंदूरी खुशबू के लिए पैन के बीचों-बीच एक छोटी स्टील की कटोरी रखें। इसमें एक जलता हुआ कोयला रखकर आधा चम्मच घी डालें और तुरंत पैन को ढक्कन से 2 मिनट के लिए कवर कर दें। - इसके बाद ढक्कन हटाएं और कोयले वाली कटोरी निकाल दें। आपकी धुएंदार, क्रीमी सोया तंदूरी मलाई बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसी नजर आती है। अब ऊपर से हरी धनिया-पुदीना चटनी और लच्छा प्याज के साथ गरमा-गरम सर्व करें।

कब तक असुरक्षित रहेगी नारी शक्ति

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Maharashtra का लोकप्रिय Traditional Snack है कोथिंबीर वड़ी, शाम की चाय के लिए ऐसे बनाएं

क्या आपने महाराष्ट्र का सबसे लोकप्रिय ट्रेडिशनल स्नैक कोथिंबीर वड़ी को खाया है? अगर नहीं, तो आज हम आपको इस लेख में रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसे लोग अक्सर चाय के साथ खाना काफी पसंद करते हैं। इसे बनाना काफी आसान है। कोथिंबीर यानी खूब सारा ताजा धनिया, बेसन और मसालों को मिलाकर वड़ी बनाई जाती है। यह महाराष्ट्र के साथ ही गुजरात के कई हिस्सों में भी खाना जाने वाला एक पारंपरिक व्यंजन है। कोथिंबीर वड़ी रेसिपी यह डिश कोथिंबीर वड़ी को तलकर और भाप में पकाकर तैयार किया जाता है, इसे बनाना काफी आसान- सामग्री -2 कप बारीक कटा हरा धनिया -1 कप बेसन -1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट -1-2 बारीक कटी हरी मिर्च -1 चम्मच तिल -1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च -1/2 चम्मच धनिया पाउडर -1/2 चम्मच हल्दी -1/4 चम्मच गरम मसाला -1 चम्मच भुना हुआ जीरा -1 छोटा चम्मच नींबू का रस -आवश्यकतानुसार पानी -तलने के लिए जरूरत अनुसार तेल -स्वादानुसार नमक कोथिंबीर वड़ी बनाने की विधि - कोथिबीर वड़ी बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 2 कप बारीक कटा हरा धनिया डालना होगा। - इस बात का ध्यान रहे कि धनिया धोकर अच्छे से सुखा लें, क्योंकि उसमें नमी रहने पर बेसन ज्यादा लग जाता है। - इसके बाद सूखे हुए धनिए में 1 कप बेसन मिला लें। - अब इसमें 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1-2 बारीक कटी हरी मिर्च और 1 चम्मच तिल भी डालें। - इसके बाद 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च, 1/2 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच हल्दी, 1/4 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच भुना हुआ जीरा और 1 छोटा चम्मच नींबू का रस डालें। - एकदम लास्ट में स्वादानुसार नमक डालें और मिश्रण को अच्छे से बना लें। - अब जरुरत के अनुसार, पानी डालकर एकदम नरम आटा गूंध लें। - आटे को हाथ में लेकर बेलन आकार देना है और उसके बाद स्टीमर ट्रे में रखकर 15-20 मिनट के लिए भाप देकर पकाएं। - फिर टूथपिक की मदद से चेक करें कि आटा पक गया है या नहीं। - जब मिश्रण पकने के बाद इसे प्लेट में निकालकर ठंडा कर लें। इसके बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। - इसके बाद में तेल गर्म करें और उसमें टुकड़ों डालकर फ्राई करें। - इनको आप बीच-बीच में चलाते रहें और जब वड़ी का रंग हल्का सुनहरा या भूरा होने लगे गैस से उतार लें। - महाराष्ट्र का ट्रेडिशनल स्नैक कोथिंबीर वड़ी तैयारी है, इसे शाम की चाय के साथ परोसें।

Cockroach Home Remedies: Kitchen में लहसुन और तेजपत्ता भगाएंगे छिपकली व Cockroach, केमिकल स्प्रे से बचें

गर्मियों और बारिश के मौसम में कीड़े-मकोड़ों का खतरा ज्यादा बढ़ जाता है। ऐसे में अगर इसको समय पर न भगाया जाए, तो यह पूरे घर में अपना डेरा जमा लेते हैं। घर की दीवारों और बाथरूम आदि में छिपकली और कॉकरोच दिखने लगते हैं। यह न सिर्फ डरावने लगते हैं, बल्कि इससे हाइजीन का खतरा भी बढ़ जाता है। इन कीड़ों-मकोड़ों से कई तरह की बीमारियां फैलने लगते हैं। इनको घर से भगाने के लिए लोग कई केमिकल्स वाली दवाओं का इस्तेमाल करते हैं। जोकि मार्केट में आपको आसानी से मिल जाती है। लेकिन इन केमिकल्स से आपकी सेहत पर बुरा असर हो सकता है। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको कुछ आसान घरेलू नुस्खों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनको अपनाने से छिपकली और कॉकरोच से छुटकारा पा सकते हैं। लहसुन और प्याज वहीं लहसुन और प्याज की तेज गंध से भी छिपकली दूर रहती हैं। ऐसे में छिपकली को भगाने के लिए आप प्याज को छोटे-छोटे टुकड़े और लहसुन की कलियों को घर के कोनों में रख सकते हैं। इसके अलावा लहसुन के पेस्ट को पानी में घोलकर स्प्रे बोतल में भर लें और दीवारों पर स्प्रे करें। इससे भी छिपकली भाग जाएंगी। लौंग कॉकरोच को भगाने के लिए लौंग का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। लौंग की खुशबू कॉकरोच को पसंद नहीं होती है। ऐसे में आप चाहें तो किचन, फ्रिज, रैक और अलमारी आदि में 4 से 5 बजे लोंग रख सकते हैं। काली मिर्च काली मिर्च को पानी में मिलाकर स्प्रे करें। फिर उन जगहों पर छिड़काव करें, जहां पर ज्यादा छिपकली रहती हों। इसके तेज गंध और झनझनाहट वाली चीजों से भी छिपकली दूर भाग जाएगी। तेज पत्ता हम सभी लोग जानते हैं कि तेज पत्ते की स्मेल काफी ज्यादा स्ट्रॉन्ग होती है। इसकी महक से कॉकरोच भाग जाते हैं। घर के जिस कोने में कॉकरोच दिखे, वहां पर तेजपत्ता की कुछ पत्तियां मसलकर बिखेर दें। इससे कॉकरोज उस जगह से भाग जाएंगे। वहीं समय-समय पर इस तेजपत्तों को बदलते रहें। अंडे का छिलका अगर आपके घर में भी छिपकली ने अपना डेरा जमाया है, वह अंडे के छिलके का इस्तेमाल कर सकते हैं। आप इन छिलकों को ऐसी जगह पर रखें, जहां पर छिपकली का आना-जाना अधिक हो। अंडे के छिलके की खुशबू छिपकली को पसंद नहीं होती है, इसलिए इस उपाय को करने से छिपकली भाग जाएगा।

Ragi Diet Tips: फाइबर से भरपूर रागी को डाइट में करें शामिल, रोटी से डोसा तक बनाएं हेल्दी मील

आजकल युवा अपनी सेहत को लेकर काफी फ्रिकमंद रहते हैं। अपनी डाइट में लोग कई तरह की चीजें शामिल कर रहे हैं। यह स्वादिष्ट के साथ ही हेल्दी भी है। इन्हीं में से एक है रागी, जिसे आप अलग-अलग तरीके से खा सकते हैं। रागी में सबसे ज्यादा फाइबर पाया जाता है और यह साबुत अनाज की कैटेगरी में आता है। फाइबर डाइजेशन के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। अगर आप रागी को अपनी डाइट में शामिल करेंगे, तो कई फायदे मिलेंगे। रागी को खाने का सही तरीका क्या है? असल में रागी को खाने में कोई एक फिक्स तरीका नहीं है। इसे आप अपनी हिसाब से डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसका सबसे आसान तरीका यह है कि आप रागी के आटे से बनीं रोटी खा सकते हैं। आप गेहूं के आटे के साथ के रागी का आटा मिलाकर रोटी बना सकती हैं। वहीं, रागी का प्रयोग डोसा, चीला या अन्य नाश्ते में कर सकते हैं। रागी की रोटी बनाकर खाएं रागी खाने का सबसे आसान तरीका है इसकी आप रोटी बना लें। आप चाहे तो रागी की रोटी बनाने के लिए थोड़े से गेहूं के आटे के साथ मिलाकर भी बना सकती हैं। रोटी के साथ दाल, सब्जी या दही जरुर लें। इससे आपकी थाली भी बैलेंस्ड रहेगी। रागी का चीला नाश्ते में ट्राई करें सुबह-सुबह आप नाश्ते के लिए कुछ अलग खाने के लिए रागी का चीला बना सकते हैं। रागी के आटे में पानी मिलाकर घोल तैयार कर लें और अपनी पसंद के हिसाब से इसमें सब्जियों भी मिला सकते हैं। चीला को आप कम तेल में पकाकर दही के साथ खा सकते हैं। इस तरह से आप रोजाना की डाइट में रागी का प्रयोग कर सकते हैं। रागी का डोसा भी है अच्छा ऑप्शन सुबह के नाश्ते में आप डोसा भी बना सकते हैं। इसलिए आप ब्रेकफास्ट में रागी का डोसा बना सकते हैं। रात के समय कुछ लाइट और हेल्दी खाना है, तो भी इसे बना सकती हैं। इसको आप सांभर या कोई चटनी सर्व करें। इससे इसका स्वाद और जबरदस्त हो जाएगा। रागी में सबसे ज्यादा फाइबर रागी एक प्रकार से साबुत अनाज है और इसमें सबसे ज्यादा फाइबर का अच्छा सोर्स पाया जाता है। फाइबर के सेवन से पेट लंबे समय तक भरा रहता है। सिर्फ रागी खाने से पूरी डाइट पूरी नहीं होगी असल में रागी कितना भी पौष्टिक क्यों न हो, केवल इसी एक अनाज पर पूरी डाइट नहीं होनी चाहिए। शरीर को अलग-अलग पोषक तत्वों की जरुरत होती हैं। इसके साथ ही अपने डाइट में सब्जियों, फल, दालें या दूसरी प्रोटीन वाली चीजें और अलग-अलग तरह के साबुत अनाज शामिल करें। यदि आप रागी की रोटी खा रहे हैं, तो साथ में दाल और सब्जी जरुर लें। जब आप चीला बनाएं तो दही या चटनी के साथ खा सकते हैं।

Sweet Recipe: घर पर आसानी से बनाएं हलवाई जैसी खस्ता Laung Lata, नोट करें स्टेप बाई स्टेप Recipe

घर पर कोई खास इवेंट हो या कोई मेहमान आने वाले हों, या कोई खास मौका हो, इस दौरान कुछ मीठा खाने को न हो, ये कैसे हो सकता है। आमतौर पर लोग इन मौकों पर मार्केट में मिलने वाली मिठाई खरीदकर लाते हैं। तो वहीं कुछ लोग घर पर मिठाई बनाना पसंद करते हैं। घर पर लोग लड्डू, मालपुआ या फिर लौंगलता बनाते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि इनको बनाने में ज्यादा झंझट नहीं करना पड़ता है और यह आसानी से बनकर तैयार हो जाते हैं। हालांकि कुछ लोगों को लौंग लता बनाना मुश्किल लगता है। इसलिए आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको लौंगलता बनाने की एकदम आसान रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। सामग्री मेवे-1/2 कटोरी कटे हुए खोया-25 ग्राम मैदा- 50 ग्राम नारियल पाउडर-1/2 छोटा चम्मच खसखस-1/2 छोटा चम्मच इलायची-1-2 लौंग-5-6 साबुत गुलाब जल-1 छोटा चम्मच घी-200 ग्राम चीनी-100 ग्राम ऐसे बनाएं लौंगलता इसको बनाने के लिए पहले मैदे को बारीक छन्नी से छानकर एक बड़ी थाली में निकाल लें। फिर एक बड़ी थाली या कटोरे में निकालें और इसमें एक छोटा चम्मच घी डालें। अब दोनों हाथों से रगड़कर इसको अच्छे से मिलाएं। इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें और दूसरी तरफ पैन में खोया डालकर स्लो आंच में सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसमें खसखस, नारियल, इलायची पाउडर और मेवे डालकर अच्छे से मिक्स करें। एक पैन में चीनी और एक कप पानी डालकर चाशनी बनने के लिए रख दें। जब चाशनी तैयार हो जाए, तो इसमें गुलाबजल मिलाएं और गैस के फ्लेम को बंद कर दें। अब तैयार किए गए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और इनको रोटी की तरह बेलें। फिर 1 बड़ा चम्मच स्टफिंग लेकर रोटी पर डालें और चारों ओर से रोटी को बंद कर दें। इसके ऊपर से लौंग लगा दें। एक कड़ाही में घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी गर्म हो जाए, तो इसमें लौंगलता डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसको 15 से 20 मिनट के लिए चाशनी में भिगोएं। कुछ देर बाद लौंगलता बनकर तैयार हो जाएगा और इसको सर्व करें। आप इसको बनाकर फ्रिज में भी स्टोर कर सकती हैं। इन बातों का रखें ध्यान मैदे में घी मिलाने के बाद आटे को न तो बहुत ज्यादा सख्त और न बहुत ज्यादा नरम गूंथना चाहिए। स्टफिंग भरने के बाद किनारों को पानी या मैदे के घोले से अच्छे से चिपकाएं। ऊपर से साबुत लौंग लगाने के दौरान ध्यान रखें कि वह स्टफिंग के अंदर तक जाए। हमेशा लौंगलता को धीमी या फिर मीडियम आंच पर तलना चाहिए। एक तार की चाशनी हो और हल्की गर्म होनी चाहिए।

Monsoon Snacks: Office Meal Plan में शामिल करें भुना चना और Sprouts Chaat, बारिश में नहीं होगी परेशानी

मानसून का मौसम सुहावना होता है। इस मौसम में समोसे, चाय-पकौड़े और दूसरी तली-भुनी चीजों को खाने की इच्छा बढ़ जाती है। लेकिन रोजाना ऑफिस जाने वालों के लिए हर दिन ऑयली स्नैक्स खाना अच्छी आदत नहीं है। खासतौर पर बारिश के मौसम में बाहर का खाना साफ-सफाई और ताजगी के लिहाज से भी यह आदत भरोसेमंद नहीं होता है। ऐसे में ऑफिस बैग में घर से तैयार हेल्दी स्नैक्स ले जाना एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है। वहीं यह स्नैक्स आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखने में सहायता कर सकते हैं। बार-बार अनहेल्दी चीजों को खाने की इच्छा भी कम कर सकते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इन हेल्दी स्नैक्स को सुबह जल्दी तैयार किया जा सकता है और ऑफिस में आसानी से खाया जा सकता है। ऐसे में अगर आप भी मानसून में अपने खाने को थोड़ा हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो इन 5 आसान स्नैक्स आइडियाज को अपने ऑफिस मील प्लान में शामिल कर सकती हैं। मानसून में ऑफिस ले जाने के लिए 5 हेल्दी स्नैक्स रोस्टेड मखाना मखाने को हल्के घी में रोस्ट करके इसमें चाट मसाला, काली मिर्च और अपनी पसंद के हल्के मसाले डालें। एयरटाइट डिब्बे में पैक करके इसको भी आप ऑफिस ले सकता हैं। भुना चना आप आसानी से भुना चना बैग में रखकर ऑफिस ले जा सकते हैं। आप चाहें तो इसको सादा खा सकते हैं या फिर थोड़े से मसाले और सूखे नारियल को मिलाकर हेल्दी स्नैक बना सकते हैं। वेजिटेबल सैंडविच इसके अलावा वेजिटेबल सैंडविच भी अच्छा ऑप्शन है। ब्राउन या मल्टीग्रेन ब्रेड में खीरा, टमाटर, गाजर और पनीर जैसी चीजों को डालकर हेल्दी और पौष्टिक सैंडविच बना सकती हैं। वेजिटेबल सैंडविच में ज्यादा सॉस डालने से बचना चाहिए। स्प्राउट्स चाट ऑफिस ले जाने के लिए मूंग स्प्राउट्स चाट भी बेस्ट ऑप्शन है। आप सुबह कम समय में टमाटर, प्याज, धनिया और नींबू मिलाकर चटपटी चाट बनाकर तैयार कर सकती हैं। इसको ऑफिस पहुंचने पर ठंडी जगह पर रखना चाहिए और ताजगी बनाए रखें। पोहा या उपमा आप ऑफिस ले जाने के लिए पोहा या फिर वेजिटेबल उपमा भी अच्छा ऑप्शन है और यह सुबह जल्दी बन भी जाता है। पोहा या फिर वेजिटेबल उपमा में आप मटर, सब्जियां और मूंगफली मिलाकर इसको अधिक स्वादिष्ट बना सकती हैं। मानसून में स्नैक्स पैक करते समय रखें इन बातों का ध्यान हमेशा घर का बना ताजा खाना ही पैक करें। कमरे के तापमान पर खराब होने वाली चीजों को लंबे समय तक न रखें। ऑफिस पहुंचने के बाद खाने को सही से स्टोर करें। अधिक तला-भुना और मसालेदार खाने से बचें। जरूरत के हिसाब से ही अपना पोर्शन रखें। पर्याप्त पानी पीते रहें।

खाना बनाने से पहले ये 3 काम कर लें, आधा काम अपने आप आसान हो जाएगा

किचन में महिलाओं को सबसे ज्यादा समय खाना बनाने में नहीं, बल्कि उसकी तैयारी में लगता है। प्याज काटना, लहसुन छीलना, आटा गूंथना, मसाले ढूंढना और बर्तन बदलना जैसी चीजों में काफी समय निकल जाता है। इसलिए, अक्सर जब समय कम होता है या महिला थकी महसूस करती है तो बाहर से खान ऑर्डर कर लेती है। लेकिन अगर आप कुछ छोटे-छोटे टिप्स आजमाएं तो आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं होगी। अगर आप चाहती हैं कि रोज की रसोई थोड़ी जल्दी और कम भागदौड़ में निपटे, तो खाना बनाने से पहले ये 3 आसान लेकिन सच में काम आने वाले हैक्स आजमाकर देखें- इसे भी पढ़ें: भूल जाएंगे बाजार का रोल, जब घर पर बनाएंगे यह चटपटा और क्रिस्पी Soya Tikki Wrap! एक दिन पहले ही करें प्लॉन यह एक आसान हैक है, लेकिन आपके बेहद काम आ सकता है। अमूमन महिला लंच टाइम पर ही सोचती हैं कि आज क्या बनाया जाए। ऐसे में काफी समय सोचने में ही निकल जाता है और फिर उस खाने की तैयारी काफी समय ले लेती है। इसलिए रात को सोने से पहले ही प्लॉन कर लें कि कल तीनों मील में क्या बनेगा। इससे आपका किचन में लगने वाला समय काफी कम हो जाता है। मसलन, कल आपको छोले बनाने हैं तो आप रात में ही उन्हें भिगो सकती हैं और सुबह उठते ही उसे उबालने रख दें। जब तक छोले उबलेंगे, तब तक आप बच्चों को तैयार कर सकती हैं या घर के बाकी काम कर सकती हैं। मील प्रेप को दें प्राथमिकता भारतीय घरो में मील प्रेप को बहुत अधिक प्राथमिकता नहीं दी जाती है। लेकिन यह एक ऐसा हैक है, जिसकी मदद से आप पूरे सप्ताह किचन में लगने वाले समय को बचा सकती हैं। अगर आप संडे में ही प्याज टमाटर की ग्रेवी बनाकर फ्रीजर में रख देती हैं तो आपको सप्ताह के बीच में बार-बार चॉपिंग में समय नहीं लगाना पड़ेगा और खाना भी बस पांच मिनट में बन जाएगा। गैस पर एक चीज पक रही हो तो दूसरी तैयारी वहीं करें कभी भी किचन में खाली खड़े होकर किसी चीज के पकने का इंतजार न करें। दाल कुकर में लगी है तो उसी दौरान सब्जी काट लें। चावल पक रहे हैं तो रोटी का आटा तैयार कर लें। सब्जी में मसाला भुन रहा है तो सलाद या रायते की तैयारी कर लें। बस ध्यान रखें कि गैस पर रखी चीज को छोड़कर ऐसा काम न करें जिसमें आपका ध्यान पूरी तरह दूसरी तरफ चला जाए। इससे एक ही समय में दो काम आगे बढ़ेंगे और खाना तैयार होने में कुल समय कम लगेगा। - मिताली जैन